閔行區(qū)莘松社區(qū)食堂，石友俊喜歡來此“搭伙”。
一餐飯，吃出健康、吃得科學；一堂“手機課”，在家門口就有老師“開小灶”，迅速習得數(shù)字新技能……67歲的石友俊，在全市規(guī)模最大的社區(qū)——上海康城生活了20多年，“看著社區(qū)一點點變老，也看著它變得更適合養(yǎng)老”。以家為圓心，15分鐘社區(qū)生活圈內(nèi)，豐富的養(yǎng)老服務設施資源也豐富著老石的日常生活。
上海已邁入深度老齡化社會。十年間，上海戶籍老齡人口占比增長逾10個百分點，做優(yōu)做實各類養(yǎng)老服務設施，從根本上回應著老人們“原居安老”的需求。特別是社區(qū)養(yǎng)老服務設施建設被列入上海市民心工程后，發(fā)力靶向更精準——一類指向照護支持，為老人及家屬“減負”；另一類指向社會參與，為老人掃清融入數(shù)字生活的障礙。
今年以來，新增養(yǎng)老床位項目已完成2450多張，接近目標任務的一半；新增社區(qū)綜合為老服務中心22家；社區(qū)老年助餐場所建成98個；完成居家環(huán)境適老化改造1164戶。一個個更富活力的家門口站點，生動詮釋了“老年友好”，也讓“踏遍青山人未老”觸手可及。
一餐飯的“營養(yǎng)學”：智慧大屏精準控糖控脂
不像普通人印象中的寡淡，石友俊自己的食譜有些“重口味”。特別鐘意食堂現(xiàn)點現(xiàn)炸的豬排，油光锃亮，令人食指大動。
少有人知，如今滬上主要服務老年人群的社區(qū)食堂，也是網(wǎng)紅輩出。且每家都有“出圈菜單”，其中不少還是大葷，譬如浦東新區(qū)南碼頭路食堂的油煎帶魚、靜安區(qū)彭三食堂的肉包子等。
俗話說，內(nèi)行看門道。“無肉不歡”的背后，是隨著年齡增長、功能退化，老人需要更多味覺的刺激才能調動食欲。
因此，如何平衡好老人的口味和健康，考驗著社區(qū)食堂掌勺大廚的功力。彭浦新村食堂為此建立了一套涵納90條標準的《社區(qū)食堂服務標準體系》，覆蓋人員配置、原料采購、加工過程等環(huán)節(jié)。
這套標準體系還明確，每份菜都要“留樣”，守牢食品安全這一大前提。
放眼全市，科學、智能、精準，已成為社區(qū)食堂建設的“六字訣”。以往的經(jīng)驗正被科學分析所替代。智能助餐結算、飲食喜好及配搭等各類數(shù)據(jù)流轉匯集，既確保網(wǎng)紅菜品出新，也讓更多老人的餐食需求一一得到滿足。
社區(qū)食堂門口的一塊智慧大屏，是石友俊每次飯后打卡地。確認個人信息后，系統(tǒng)就能自動解析“一餐飯”的攝入量，從碳水化合物、蛋白質到脂肪，統(tǒng)統(tǒng)清晰列明。“精準控糖控脂，才能健康生活。”石友俊每每這樣提醒自己。
數(shù)字化包裹“養(yǎng)老圈”：老人也有課后輔導站
城市數(shù)字化轉型的當下，技術跑得飛快，卻也讓老人遭遇到惱人的“數(shù)字鴻溝”。
以石友俊常去的閔行區(qū)莘松社區(qū)食堂為例，一堂堂“手機課”不定期登場，通過現(xiàn)場教學幫助老人共享數(shù)字便利。原木色的長條桌，搖身一變成了小班課堂；顯示菜單的電子屏，也剛好能播放課程演示文稿。相較于老年大學的統(tǒng)一授課或遠程視頻，存在于老人生活動線內(nèi)的、個性化的小班模式更受青睞。從“老人視角”出發(fā)，培訓內(nèi)容也“按需定制”。
在上海，面向數(shù)百萬老年人的“長者智能技術運用能力提升行動”持續(xù)推進。就在上月初，全市首家“長者數(shù)字生活工作坊”在黃浦區(qū)亮相。不同于一般講座授課，工作坊以線下“一對一”模式教授。就醫(yī)配藥、乘車、購物、點單，以應用為場景，志愿者們手把手教老人做“數(shù)字生活應用題”。考慮到部分老人容易前學后忘，工作坊還駐點服務，成為老人們的長期課后輔導站。
數(shù)字化時代的養(yǎng)老服務，幫助老人掃清信息障礙是基礎，同時也要允許他們保留生活習慣，讓數(shù)字設施變得更簡便、易操作。
城市中，社區(qū)門口、醫(yī)院、超市等老人常去的點位，多了智能叫車設施，老人只需刷臉或輸入手機號碼就能一鍵定位，迅速叫到車。
數(shù)字包裹著“養(yǎng)老圈”，就是老年友好城市的生動注腳，讓更多老人安全、便捷、體面地生活。
一張床的“進階路”：照護點單如同“養(yǎng)老外賣”
石友俊所居住的上海康城，占地1平方公里，擁有逾萬居民。旺盛的需求，推動這里開出了一間老人日間照護中心。作為全市首批認知障礙老人日間照護中心試點之一，每天往來這里的老人有些特殊，他們有時會遺忘做過的事，有時會重復同一個動作。負責人苗玉兒每天管接管送，即便是在往返路上，針對老人的認知障礙也要進行干預訓練，或讓老人哼一首歌，或做些簡單計算題。
在申城社區(qū)，家門口的微型養(yǎng)老機構不止日間照護這一種形態(tài)。有短期康復需求的老人，能暫住于長者照護之家，就近就便享受專業(yè)照護。
在普陀區(qū)萬里社區(qū)愛照護長者照護之家，老人何時需要服務，統(tǒng)統(tǒng)由數(shù)據(jù)決策，照護變得更高效。“我們不鼓勵‘壓床’，績效評估指標是老人周轉率，并非入住率，要盡可能服務更多老人。”市政協(xié)委員、愛照護CEO丁勇認為，這是長者照護之家理念之新。
這張“床”還能“搬”入家庭，一旦老人經(jīng)照護恢復健康，相關數(shù)據(jù)同步引入老人的“家庭照護床位”。這就像“養(yǎng)老外賣”——老人即便在家，也能在需要時點單，執(zhí)業(yè)護士會上門隨訪、評估，并開展后續(xù)跟進服務。
上海已邁入深度老齡化社會。十年間，上海戶籍老齡人口占比增長逾10個百分點，做優(yōu)做實各類養(yǎng)老服務設施，從根本上回應著老人們“原居安老”的需求。特別是社區(qū)養(yǎng)老服務設施建設被列入上海市民心工程后，發(fā)力靶向更精準——一類指向照護支持，為老人及家屬“減負”；另一類指向社會參與，為老人掃清融入數(shù)字生活的障礙。今年以來，新增養(yǎng)老床位項目已完成2450多張，接近目標任務的一半；新增社區(qū)綜合為老服務中心22家；社區(qū)老年助餐場所建成98個；完成居家環(huán)境適老化改造1164戶。一個個更富活力的家門口站點，生動詮釋了“老年友好”，也讓“踏遍青山人未老”觸手可及。一餐飯的“營養(yǎng)學”：智慧大屏精準控糖控脂不像普通人印象中的寡淡，石友俊自己的食譜有些“重口味”。特別鐘意食堂現(xiàn)點現(xiàn)炸的豬排，油光锃亮，令人食指大動。少有人知，如今滬上主要服務老年人群的社區(qū)食堂，也是網(wǎng)紅輩出。且每家都有“出圈菜單”，其中不少還是大葷，譬如浦東新區(qū)南碼頭路食堂的油煎帶魚、靜安區(qū)彭三食堂的肉包子等。俗話說，內(nèi)行看門道。“無肉不歡”的背后，是隨著年齡增長、功能退化，老人需要更多味覺的刺激才能調動食欲。因此，如何平衡好老人的口味和健康，考驗著社區(qū)食堂掌勺大廚的功力。彭浦新村食堂為此建立了一套涵納90條標準的《社區(qū)食堂服務標準體系》，覆蓋人員配置、原料采購、加工過程等環(huán)節(jié)。這套標準體系還明確，每份菜都要“留樣”，守牢食品安全這一大前提。放眼全市，科學、智能、精準，已成為社區(qū)食堂建設的“六字訣”。以往的經(jīng)驗正被科學分析所替代。智能助餐結算、飲食喜好及配搭等各類數(shù)據(jù)流轉匯集，既確保網(wǎng)紅菜品出新，也讓更多老人的餐食需求一一得到滿足。社區(qū)食堂門口的一塊智慧大屏，是石友俊每次飯后打卡地。確認個人信息后，系統(tǒng)就能自動解析“一餐飯”的攝入量，從碳水化合物、蛋白質到脂肪，統(tǒng)統(tǒng)清晰列明。“精準控糖控脂，才能健康生活。”石友俊每每這樣提醒自己。數(shù)字化包裹“養(yǎng)老圈”：老人也有課后輔導站城市數(shù)字化轉型的當下，技術跑得飛快，卻也讓老人遭遇到惱人的“數(shù)字鴻溝”。以石友俊常去的閔行區(qū)莘松社區(qū)食堂為例，一堂堂“手機課”不定期登場，通過現(xiàn)場教學幫助老人共享數(shù)字便利。原木色的長條桌，搖身一變成了小班課堂；顯示菜單的電子屏，也剛好能播放課程演示文稿。相較于老年大學的統(tǒng)一授課或遠程視頻，存在于老人生活動線內(nèi)的、個性化的小班模式更受青睞。從“老人視角”出發(fā)，培訓內(nèi)容也“按需定制”。在上海，面向數(shù)百萬老年人的“長者智能技術運用能力提升行動”持續(xù)推進。就在上月初，全市首家“長者數(shù)字生活工作坊”在黃浦區(qū)亮相。不同于一般講座授課，工作坊以線下“一對一”模式教授。就醫(yī)配藥、乘車、購物、點單，以應用為場景，志愿者們手把手教老人做“數(shù)字生活應用題”。考慮到部分老人容易前學后忘，工作坊還駐點服務，成為老人們的長期課后輔導站。數(shù)字化時代的養(yǎng)老服務，幫助老人掃清信息障礙是基礎，同時也要允許他們保留生活習慣，讓數(shù)字設施變得更簡便、易操作。城市中，社區(qū)門口、醫(yī)院、超市等老人常去的點位，多了智能叫車設施，老人只需刷臉或輸入手機號碼就能一鍵定位，迅速叫到車。數(shù)字包裹著“養(yǎng)老圈”，就是老年友好城市的生動注腳，讓更多老人安全、便捷、體面地生活。一張床的“進階路”：照護點單如同“養(yǎng)老外賣”石友俊所居住的上海康城，占地1平方公里，擁有逾萬居民。旺盛的需求，推動這里開出了一間老人日間照護中心。作為全市首批認知障礙老人日間照護中心試點之一，每天往來這里的老人有些特殊，他們有時會遺忘做過的事，有時會重復同一個動作。負責人苗玉兒每天管接管送，即便是在往返路上，針對老人的認知障礙也要進行干預訓練，或讓老人哼一首歌，或做些簡單計算題。在申城社區(qū)，家門口的微型養(yǎng)老機構不止日間照護這一種形態(tài)。有短期康復需求的老人，能暫住于長者照護之家，就近就便享受專業(yè)照護。在普陀區(qū)萬里社區(qū)愛照護長者照護之家，老人何時需要服務，統(tǒng)統(tǒng)由數(shù)據(jù)決策，照護變得更高效。“我們不鼓勵‘壓床’，績效評估指標是老人周轉率，并非入住率，要盡可能服務更多老人。”市政協(xié)委員、愛照護CEO丁勇認為，這是長者照護之家理念之新。這張“床”還能“搬”入家庭，一旦老人經(jīng)照護恢復健康，相關數(shù)據(jù)同步引入老人的“家庭照護床位”。這就像“養(yǎng)老外賣”——老人即便在家，也能在需要時點單，執(zhí)業(yè)護士會上門隨訪、評估，并開展后續(xù)跟進服務。